Dario Gualtieri Bistro

  • Dario

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  • Darío Gualtieri es su cocina. No usa redes sociales, no saca fotos de sus platos –hace croquis en papel–, y cada 15 días, cuando cambia su menú degustación, recurre sólo a notas y a su memoria gustativa. De técnica impecable y sabores sutiles, sus pares lo respetan y lo consultan.

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